Духовка Haier - рецепт пиццы > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Для начала разогрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Используйте комбинированный нагрев для оптимального распределения тепла.

Основа готовится из нескольких стаканов муки, небольшого количества дрожжей, стакана теплой воды, небольшого количества соли и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на полчаса. Оно увеличится вдвое.

Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сформируйте края. Намажьте томатную пасту, положите сыр и другие ингредиенты. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Выпекайте 10-12 минут пока сыр не расплавится. Убедитесь в прожарке – низ должен подрумяниться.

Оптимизация духовки Haier для выпечки пиццы

Установите 220 градусов, активировав комбинированный режим. Противень должен быть внутри во время нагрева – так тепло распределится лучше.

Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. С камнем для запекания – дайте ему прогреться после достижения температуры.

Используйте режим с вентилятором чтобы ускорить процесс, если функция доступна.

После выпекания и не закрывайте духовку недолго – так легче убирать.

Идеальное тесто для итальянской пиццы

Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.

Соотношение воды и муки: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.

Соль отдельно от дрожжей – это снижает активность.

Долгий замес важен. Должно быть гладким любым способом.

Отправьте в тепло влажным полотенцем. Комнатная температура подойдет – иначе дрожжи работают неправильно.

Начинка и ее расположение на основе

Правильная раскладка – начните с соуса. Сформируйте бортики. Сначала сыр – основа вкуса.

Плотные продукты в основании. Оливки на завершающем этапе. Моцарелла кубиками – равномерное плавление.

Не перегружайте – чтобы тесто пропеклось. Сыр покрывает, но не толстый – проблемы с прожаркой.

Пряности дозируйте. Контраст вкусов. Зелень после выпечки. Завершающий штрих.

Время и температура для идеальной пиццы

Высокая температура быстро – смотрите по ситуации.

• 
  
• Итальянский стиль: Короткая выпечка.
  
• Американский вариант: Длительная готовка.
  
• Золотистый сыр: завершение с грилем.
  

Для равномерной выпечки используйте нижний уровень духовки. Если корж подгорает, поднимите форму на уровень выше.

Проверяйте готовность визуально: корочка должна подрумяниться, а сырная начинка — с пузырьками. Подробнее о нюансах выпечки смотрите сервисный центр хайер.